Les pains d'argile passent dans une machine appelée « dégazeuse » qui les comprime et les découpe en plaques d'environ 30 cm.

Dans ces plaques on découpe grossièreemnt des pièces plus petites qui faciliteront le travail de la machine appelée « coupeuse », et qui aura pour tâche de couper les carreaux de Salernes selon une forme au choix (sorte de moule).

fabrication de dalles de terre cuite cendrées et fabrication de la tomette traditionnelle

Ces carreaux frais sont récupérés à la sortie de la chaîne et sont empilés face contre face. On dispose ensuite ces piles dans un endroit sec afin que les carreaux puissent sécher.

Lorsque les carreaux sont devenus assez durs, on procède à un premier tri qui élimine les carreaux ratés. Ils seront ensuite à nouveau empilés. C'est à ce moment la que l'on peut enfourner. Les fours sont montés par étages jusqu'au remplissage complet (2m² soit environ 100 m²).

fours à gaz

La cuisson sera plus ou moins longue et le degré de chaleur plus ou moins grand selon la couleur que l'on veut obtenir, mais une cuisson dure en moyenne 36 heures et le four peut atteindre 1100 °.
Lorsque la cuisson est terminée, le four doit refroidir au moins 24 heures

Les carreaux seront triés une seconde fois à la main et un par un. On pourra les répartir selon un premier choix, un second choix, selon leur nuance…